Hotel Relais Ca 'Sabbioni terletak di sepanjang Terusan Brenta. Walaupun kawasan pedalaman itu memang moden, bangunan sebenarnya pada awalnya dibina pada abad ke-17. Ia pada mulanya adalah kediaman Gregory Barbarigo dan Vescovo Francesco, uskup Padua. Bangunan asal adalah sebuah vila. Hotel ini kemudiannya dibina di dalam vila ini.
Struktur purba telah diubahsuai dan diubah suai secara meluas. Ia merupakan projek oleh FPA Franzina + Partners. Bangunan ini mempunyai banyak sejarah dan cerita panjang di belakangnya. Ini adalah salah satu unsur yang menjadikannya unik. Para arkitek berjaya mengubah dan mengemas kini bangunan sambil mengekalkan daya tarikan asalnya. Ia adalah projek yang mencabar dan sukar tetapi hasil akhirnya mengagumkan.
Struktur asal dan kebanyakan elemen asal disimpan semasa proses pengubahsuaian. Hotel mewah kini mempunyai hiasan dalaman moden dan minimalis. Idea utama di sebalik projek ini adalah untuk membuat perbezaan antara sejarah bangunan dan fauna kuno dan pedalaman moden.
Hotel ini juga mempunyai banyak elemen menarik. Salah seorang daripada mereka adalah peti sejuk biasa yang boleh didapati di setiap bilik. Ia telah digantikan oleh kes kaca telus pada permukaan kayu. Dengan cara ini, isi peti sejuk dapat dilihat melalui kaca telus dan menjadi sebahagian daripada dekorasi. Sudah tentu, terdapat banyak unsur menarik lain, seperti beberapa kepingan asal yang telah dipelihara, pemandangan indah yang ditawarkan hotel dan bangunan itu sendiri.
