Dim Sum Bar terletak di Quito, Ecuador. Ia direka oleh Hou de Sousa (Nancy Hou dan Josh de Sousa) dan ia selesai pada 2011. Bar duduk di kawasan seluas 150 meter persegi dan ia mempunyai reka bentuk yang sangat cantik dan moden. matlamat utama adalah untuk mencipta restoran yang elegan dengan dalaman yang berani dan selesa yang akan menggabungkan unsur kontemporari dan klasik.
Imej ini sebenarnya dibuat bermula dari koleksi perabot yang telah dibeli oleh klien untuk ruang ini. Ia adalah satu set kerusi dengan rupa yang sangat tersendiri. Ruang itu kemudiannya direka di sekitar kerusi ini. Ia berbunyi tetapi ia benar. Kerusi mempunyai bingkai kayu gelap dan kusyen kulit putih dengan backrests ribbed. Corak bergaris yang sama kini boleh dilihat di bar keselamatan gelap di tingkap.
Melengkapkan projek ini tidak mudah, sebahagiannya kerana pasukan bekerja di tanah yang tidak dikenali di mana pendekatan untuk pembinaan sangat berbeza dan sebahagiannya kerana reka bentuk itu sendiri adalah rumit. Bahasa itu juga merupakan halangan besar. Walau bagaimanapun, arkitek berjaya melengkapkan projek itu dengan menggunakan gambar rajah dan alat visual lain yang memudahkan komunikasi dengan kontraktor. Hasilnya adalah pedalaman yang mengagumkan dengan bar bergaris panjang dan koleksi wain yang besar di belakang. {Terdapat di arkdaily}
